Artischocke Violetto Catanese 1 Stk. (empf. 2 Stk/Pers.)

Bei dieser kleineren Artischockensorte kann man den Stiel essen, das Heu muss nicht entfernt werden.

Zubereitung: Oberes Drittel wegschneiden, mind. 2 Schichten blätter entfernen, 15cm vom Stiel lassen und schälen. Ca 20 min mit Kräutern und Knoblauch und wenig Wasser dünsten.

aus Sizilien von der Kooperative „Glückliche Hühner“ Legaline felici

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