kandierte Zitronenschalen, 210g Glas, bio

Die kandierte Zitronenschalen werden von Centamore Sebastiano, C.da Carfallotto s.n.c. Lentini – SR ( IT) 96016 Italia, im hauseigenen Labor hergestellt. Sie enthalten nur die Schale der Lunario-Zitrone und das Albedo (der weiße Teil um die Schale herum) und Zugabe von Rohrzucker.
BIO-Produkt.
Zubereitung: Für die Zubereitung werden die Schalen von Hand geschält und etwa 3 Tage lang in Trinkwasser eingeweicht, wobei das Wasser mindestens einmal täglich gewechselt wird. Sobald die Schalen weich geworden sind und der bittere Geschmack verschwunden ist, werden sie in kleine Stücke gehackt und in einem Edelstahltopf zusammen mit Rohrzucker und Trinkwasser gekocht. Anschließend werden sie zusammen mit dem beim Kochen entstandenen Zuckersirup in Gläser abgefüllt und pasteurisiert.
Verpackung: 200 g Glas.
Zutaten: Lunario-Zitrone nur Schale und Albedo (der weiße Teil unter der Schale) mit
Zusatz von Rohrzucker.
Herkunft der Rohstoffe: Lunario-Zitronen werden direkt auf dem Hof Centamore Sebastiano angebaut und sind bio-zertifiziert (Odc Codex); der Rohrzucker, ebenfalls bio-zertifiziert, wird von Quetzal Coop Sociale – Mitglied von Equo Garantito – (Odc ICEA) aus Paraguay bezogen.
Verwendung: als Beilage zu Käse oder als Füllung für die Zubereitung von
Vollkornkeksen.
Zusatzstoffe: frei von Zusatzstoffen jeglicher Art.
Allergene: Keine Allergene vorhanden.
Nährwertangaben: siehe Tabelle auf dem Produktetikett.
Aufbewahrung: Kühl und trocken aufbewahren. Nach dem öffnen in Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen, dabei die Verpackung fest verschließen, damit keine Feuchtigkeit mit dem Zucker in Kontakt kommt.

Bezogen über das Biobauern-Konsortium LeGallineFelici in Sizilien.

www.legallinefelici.bio